Dimanche 8 avril 2007
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Mercredi 28 novembre 2007
Arborescence
A voir, à découvrir, à Craponne-sur-Arzon (43), un nouveau et très spécial magasin, "un magsin dans le sens de la nature". Arborescence, que dirige Claire Vignal (titulaire d'un CAPE avec la SCOP (Société COopérative de Production) OXALIS), vous propose des NOURRITURES pour le CORPS avec sa "boutique BIO" et des NOURRITURES pour l'ESPRIT avec son "petit salon des palabres", sans oublier pour régaler les sens son "coin exposition d'artisanat local".
Pour vous loger, contacter les chambres d'hôtes "La Crapounette"
Mercredi 9 janvier 2008
Train et Viaduc
La ligne Estivareilles-Sembadel, ligne du CFHF (Chemin de Fer du Haut-Forez), entre 900 et 1100 mètres d'altitude et longue de 36 km, dessert aussi la gare d'Usson-en-Forez et celle de
Craponne/Arzon, de juillet à la mi-septembre.
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A bord d'un autorail Picasso des années 50, cette ligne permet de découvrir les somptueux paysages du Haut-Forez. |
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| Cette ligne a survécu grâce à la passion acharnée de l'association du CFHF qui a tout fait pour sauvegarder en partie et remettre en état l'ancienne ligne Bonson-Sembadel fermée aux voyageurs depuis 1970. |
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Vingt-six passages à niveau et de nombreux ouvrages d'art, dont le célèbre viaduc de Pontempeyrat sur l'Ance, font aussi le charme et la beauté de cette ligne. |
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Le viaduc de Pontempeyrat, qui compte parmi les plus beaux ouvrages d'art, permet d'enjamber la profonde coupure de l'Ance à cet endroit. |
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Ce viaduc, formé de 9 arches de 14 mètres, a une longueur de 164 mètres et une hauteur de 36 mètres. |
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Le viaduc est la limite de 3 départements : Loire , Haute-Loire et Puy de Dôme. |
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L'Ance vue du haut du viaduc. |
Pour des renseignements (horaires, tarifs, trains à thème, ... ) sur le Chemin de Fer du Haut-Forez (CFHF) , cliquez ICI
Pour des photos des différents autorails du CFHF, cliquez ICI
Pour le viaduc de Pontempeyrat, d'autres renseignements : descriptif et hommage
Pour tout renseignement sur cette idée de balade en train vous pouvez aussi vous adresser à Alain
Pour vous loger, contactez les chambres d'hôtes "La Crapounette"
Dimanche 20 avril 2008
Le Fromage de Doulioux :
fromage aux "artisous".
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La salle de transformation |
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| La fabrication des fromages blancs frais appelés "faisselles" |
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| Mise en place des moules pour la préparation des tomes |
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| L'étape du cassage du caillé (lait+présure) |
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| Etape de soutirage du "petit lait" avant moulage |
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Moulage des tomes : le caillé est versé dans les moules pour avoir le gabarit des futures tomes |
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à suivre... |
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Les faisselles et les tomes aux "artisous" sont vendues soit directement sur place (à la ferme à Doulioux), soit sur le marché de Craponne le samedi matin. |
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| Pour vous loger, contacter les chambres d'hôtes "La Crapounette" |
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Lundi 28 avril 2008
Le Fromage de Doulioux (suite):
fromage aux "artisous".
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Pour lire le premier article, cliquez ICI |
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| Moulage des "briques" : même fabrication que pour les tomes, seule la forme change |
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| Dans la cave d'affinage : retournement des "briques" |
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Cave d'affinage : présentoir avec les "briques". Sur l'étagère du dessous, on aperçoit des tomes prêtes : tomes aux "artisous" |
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Jean-François, le fromager, vérifie l'état d'avancement de l'affinage de ses tomes
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Présentation d'une autre variété de fromage : le Rousty.
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Fin de ce reportage |
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Les faisselles, les tomes aux "artisous" et le "Rousty" sont vendus soit directement sur place (à la ferme à Doulioux), soit sur le marché de Craponne le samedi matin. |
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| Pour vous loger, contacter les chambres d'hôtes "La Crapounette" |
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